Niech duch Północy zainspiruje kubki smakowe tymi dziesięcioma kulinarnymi specjałami typowymi dla kuchni skandynawskiej.

Łosoś, kanapki, klopsiki-Nordycka kuchnia wykracza daleko poza to, co można znaleźć w kasach Ikea. Czysta, graficzna, prosta i skuteczna kuchnia nordycka jest coraz bardziej znana na światowej scenie gastronomicznej. Jeśli Kopenhaga pozostaje gastronomiczną stolicą Skandynawii, nie należy pomijać jej sąsiadów. Kierujemy się na północ – jest to spojrzenie na kulinarne specjalności typowe dla kuchni nordyckiej.

1. Kanelbüllar

W Szwecji ta pyszna cynamonowo-kardamonowa bułka zwijana o smaku kardamonowym jest obowiązkowa w połowie porannego fika czasu i tradycyjnej popołudniowej szwedzkiej przerwy na kawę. kanelbülle (pojedynczy) jest tak popularny, jest obchodzony co roku 4 października na Kanelbullens dag .

https://www.instagram.com/p/B3MIE_nCBcp/

2. Łosoś gravlax

Łosoś lniany sosnowy w stylu skandynawskim jest delikatną, smaczną i elegancką przystawką. Surowe filety z łososia przyprawia się przez kilka dni w marynacie składającej się głównie z soli, cukru, pieprzu, kopru i czerwonych jagód, a następnie kroi się je na cienkie plasterki i podaje z pysznym sosem musztardowym o nazwie hovmästersås.

https://www.instagram.com/p/B3M_ACWDOrR/

3. Knäckelbröd

Ten chrupiący chleb szwedzki jest niezbędnym początkiem dla smörgås, kolorowy tost cząberkowy. Niewiarygodnie bogaty, knäckelbröd jest idealny do odważnego skandynawskich mrozów zimowych.

https://www.instagram.com/p/By3IDhzJoj5/

4. Ziemniaki Hasselback

Hasselbackspotatis to pieczone w piecu ziemniaki pokrojone, rozdrobnione i podawane jako dodatek do mięsa lub ryby. Nie do oporu, te ziemniaki są chrupiące i złote z zewnątrz, ale kruche w środku.

https://www.instagram.com/p/Bx0JEhLI5YL/

5. Gulasz

Cóż może być lepszego niż gulasz z rur, aby ogrzać te długie zimowe wieczory na północy? Doprawiony koperkiem i namoczony w gęstym sosie, Kalops jest gulaszem wołowym, który rozpływa się w ustach.

https://www.instagram.com/p/B8oJdOLFqCc/

6. Semla

A co ze słodką stroną? Semlor to kardamonowe słodkości wypełnione marcepanem i bitą śmietaną oraz posypane posypanym cukrem pudrem. Typowe ciasto Mardi Gras, można je również znaleźć w krajach nordyckich w okresie od Bożego Narodzenia do Wielkanocy.

https://www.instagram.com/p/B8y2f8xpNO5/

7. Drømmekage

Z pochodzenia duńskiego, Drømmekage jest miękkim, waniliowym ciastem, uduszonym warstwą karmelizowanego kokosa. Jego nazwa dosłownie oznacza „ciasto marzeń”. Kuszące, nie?

https://www.instagram.com/p/BiCJJTvBc68/

8. The köttbullar

Nie ma sensu pisać o skandynawskich specjałach bez tego, co nieuniknione: klopsików. Emblematyczne dla kuchni szwedzkiej, ale równie popularne w Norwegii i Danii, köttbullar przygotowywane są z mieszanki różnych mięs i tradycyjnie podawane z tłuczonymi ziemniakami, ogórkami i konfiturą żurawinową.

https://www.instagram.com/p/B8J_wwhAxUe/

9. Śledź

Czy to marynowane, wędzone, grillowane, gotowane, smażone, czy to część zupy, sałatki lub po prostu sfermentowane, śledź jest podstawą kuchni skandynawskiej. W rzeczywistości, ryba jest używana w prawie każdym sosie. Podawana na maślanym chlebie polarnym lub knäckelbröd wraz z ziemniakami i świeżą cebulą, można się nią delektować na tysiąc różnych sposobów.

https://www.instagram.com/p/B7nau5Vp2B5/

10. Brunost

Brunost o miękkim, karmelowym wyglądzie jest norweskim, brązowym serem kozim rozkładanym zazwyczaj na kromce chleba żytniego lub gofrze. Doskonale komponuje się z konfiturą szykowną, typowym nordyckim sosem jagodowym.
https://www.instagram.com/p/B8wKuGVJIc7/