Berço do uísque e mundialmente conhecida pelos frutos do mar, a Escócia oferece uma abundância de produtos frescos e diversos. Seja você um visitante pela primeira vez na capital dos amantes da gastronomia de Edimburgo, ou um explorador experiente do país, uma viagem à Escócia não está completa sem experimentar alguns desses deliciosos pratos e bebidas tradicionais escoceses.

1. Haggis Neeps ‘N’ Tatties

O prato nacional da Escócia, uma refeição saborosa de carne tradicionalmente servida em ocasiões comemorativas como casamentos, noite de Burn ou Hogmany (Ano Novo). Feito do pulmão, fígado e coração da ovelha com cebola, aveia e especiarias, esse prato é geralmente acompanhado de nabos e batatas (tatties), e é servido com molho de creme de uísque.

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2. Salmão escocês

A Escócia é conhecida por seus frutos do mar e, graças às suas águas costeiras rochosas, rios e lagos frescos, o país possui alguns dos salmões da mais alta qualidade do mundo. Servido em uma variedade de pratos e estilos diferentes, o salmão é oferecido em inúmeros restaurantes em todo o país.

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3. Torta Escocesa

Servida quente ou fria, esta torta de dupla crosta de carne picada é um prato muito apreciado na Escócia. Tradicionalmente vendida durante o intervalo nos jogos de futebol, a torta escocesa também pode ser encontrada em restaurantes e pubs por todo o país, geralmente servida com batatas fritas e feijão Heinz.

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4. Café da manhã escocês

O café da manhã escocês compartilha os mesmos ingredientes fritos e calóricos que o inglês, mas com algumas adições, como scones de batata (‘tattie’), pudim preto, salsicha lorne (‘quadrada’) e potencialmente até haggis, se você tiver sorte. Servido durante todo o dia em muitos cafés escoceses, espere se sentir super satisfeito e precisando descansar quando terminar esta refeição.

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5. Bolinho de Batata

Conhecido localmente como “tattie scone”, este prato escocês merece uma menção própria. Uma variante regional do bolinho de frigideira, muito saboroso, o bolinho de batata escocês é feito com purê de batata, manteiga e sal. Geralmente é torrado ou frito e servido com amarras de manteiga no café da manhã escocês.

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6. Salsicha Lorne

Outra parte integrante do café da manhã escocês, a linguiça Lorne, ou mais conhecida na Escócia como uma ‘salsicha quadrada’, é feita com carne picada, bolacha e especiarias. Espere encontrá-la em uma fritada escocesa ou como muitas das iguarias escocesas, no café da manhã, de preferência com um bolinho ‘tattie’!

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7. Pudim de Stornoway

Feito exclusivamente em Stornoway, na ilha escocesa de Lewis, esse pudim saboroso de sangue certamente não é um ‘pudim’ doce. Feita a partir de sebo bovino, aveia, cebola, sangue animal e temperada com sal e pimenta, o pudim é servido em um café da manhã tradicional ou como acompanhamento de uma variedade de pratos saborosos, como frango, saladas e vieiras. Você não precisará viajar muito dentro da Escócia para encontrá-lo!

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8. Uísque

A bebida nacional da Escócia e o local de nascimento de Scotch, nenhuma viagem seria completa sem experimentar o líquido dourado! Com mais de 120 destilarias de uísque ativas, você pode fazer um tour em alguma delas enquanto estiver na Escócia, e aprender um pouco mais sobre o que é necessário para fabricar uma das maiores exportações da Escócia.

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9. Irn-Bru

Popularmente conhecida como “a outra bebida nacional da Escócia”, o Irn-Bru é uma bebida escocesa tão popular entre os habitantes locais, que as vendas dele superam as da Coca-Cola. Esta bebida com cor de laranja, doce e gasosa causou alvoroço entre os fãs obstinados quando os produtores foram obrigados a mudar sua receita secreta devido ao imposto sobre o açúcar introduzido pelo governo em 2018.

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10. Cranachan

Esta sobremesa tradicional escocesa foi criada originalmente para comemorar o início da colheita de framboesa escocesa em junho. Este é um prato simples que combina muitos ingredientes escoceses típicos, incluindo uísque, mel, aveia e framboesas.

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11. Barra de chocolate frita

Sim, uma barra de chocolate realmente frita! Originalmente criada nas lojas de peixe e batatas fritas na cidade piscatória escocesa de Stonehaven, este deleite calorífico se tornou um item infame em muitos menus de lojas de chips da Escócia.

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12. Tablet escocês

Para todos os amantes dos doces! Feito com açúcar, leite condensado e manteiga, o tablete escocês é fervido e deixado cristalizar, resultando em um deleite açucarado delicioso, quebradiço e que derrete na boca!

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