15 piatti tipici a base di pesce da assaggiare in Italia

Il profumo di pesce la sera in riva al mare è una delle cose più belle dell’estate! Scopriamo insieme 15 piatti tipici a base di pesce da provare in Italia.

La bella stagione è arrivata, ed è finalmente tempo di cene all’aperto, possibilmente in riva al mare. E basta parlare di cene in riva al mare per immaginare immediatamente il profumo di pesce che solletica le nostre narici, insieme a quello di salsedine e di zampirone.

Per chi è fortunato ed è già in vacanza e per chi invece il mare per ora lo sogna e basta, abbiamo fatto una lista dei piatti tipici italiani a base di pesce da acquolina in bocca da assaggiare in giro per l’Italia o da provare a preparare a casa.

1. Linguine allo scoglio

Un grande e delizioso classico, da prendere al ristorante la prima sera di vacanza insieme a un bel bicchiere di vino bianco. Tutto il pescato del giorno legato insieme da una salsa leggera di pomodorini condisce strepitose linguine. Nelle versioni più ricche e succulente è presente anche l’astice.

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2. Fritto misto

L’altro grande classico marittimo il cui profumo, sentito in qualunque momento dell’anno, in qualunque posto del mondo, ci trasporta immediatamente in qualche magnifico borgo italiano sul mare.

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3. Pasta con la bottarga

La bottarga è una delle più famose e saporite specialità della Sardegna. Si tratta di uova di muggine essiccate che vengono solitamente grattugiate per condire spaghetti o linguine. Naturalmente consigliamo di provare la pasta alla bottarga in loco, ma segnaliamo anche che si tratta del piatto perfetto da fare a casa quando non si ha voglia di cucinare, e che la bottarga è un delizioso souvenir da portare ad amici e parenti.

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4. Pasta con i ricci

La pasta con i ricci è tipica di Puglia e Sicilia in particolare e, data la scarsità della materia prima si può mangiare soltanto in alcuni periodi dell’anno. Questo la rende ancora più speciale.

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5. Risotto alla pescatora

Cremoso, sfizioso e corroborante, ma al tempo stesso fresco ed estivo. Il risotto alla pescatore è il comfort food dell’estate per eccellenza.
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6. Impepata di cozze

Quando la bontà vince sul bon ton. Eh sì, perché la parte più buona di questo saporitissimo stufato di cozze è proprio quella in cui si raccoglie il sughetto con del pane o direttamente con i gusci vuoti.

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7. Spaghetti con le vongole

Non ha bisogno di presentazioni questa pietanza che nella sua semplicità è di una bontà infinita, ed è infatti uno dei piatti più amati non solo in Italia ma in tutto il mondo.

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8. Fregola ai frutti di mare

Uno dei numerosi e deliziosi modi in cui si possono cucinare i frutti di mare. Questa è la variante sarda, dove la fregola, con la sua consistenza tonda e fondente dà al tutto un tocco davvero unico. Uno dei piatti a base di pesce più buoni che si possano trovare.

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9. Calamarata

La cosa bellissima di questo piatto è che non si distingue la pasta dal pesce e ogni boccone è un’esplosione di sapori e consistenze.

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10. Polpo e patate

Questo è il piatto giusto per chi non è amante del carboidrato a tutte le ore del giorno e della sera. La dolcezza del polpo è in perfetta armonia con quella delle patate – bollite, al forno, sotto forma di purè, a seconda delle versioni.

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11. Insalata di mare

Freschissima, leggera e gustosa, permette di assaggiare in una volta sola tutti i pesci tipici e appena pescati di un posto.

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12. Pesce spada alla siciliana

La “bistecca di mare” condita nel modo più gustoso che ci si possa immaginare, con pomodorini, olive, pinoli e origano.

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13. Sarde a beccafico

Tra le regine della cucina siciliana. Con pinoli, capperi, uvetta, pangrattato e alloro, le sarde a beccafico uniscono dolcezza e sapidità, croccantezza e morbidezza in un piatto unico nel suo genere e tutto da provare.
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