Scopriamo insieme 12 degli ingredienti più costosi al mondo, dalla Russia al Giappone, da quelli più conosciuti come il caviale a quelli più inaspettati.

Giappone, Spagna, Serbia: ogni nazione ha i propri tesori gastronomici che, a volte, vengono venduti proprio a peso d’oro. Scopriamo insieme 12 ingredienti provenienti da tutto il mondo la cui rarità e bontà giustificano prezzi esorbitanti.

1. Zafferano

Originario del Medio Oriente e soprannominato “oro rosso”, lo zafferano è la spezia più costosa del mondo. Il prezzo al chilo varia da 1.500 a 40.000 euro. La sua produzione richiede molta pazienza e lunghe ore di lavoro manuale per estrarre i piccoli pistilli da ogni fiore avendo ben in mente che ci vogliono circa 150 fiori per ottenere 1 grammo di zafferano secco!

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2. Carne di manzo di Kobe

Vero e proprio tesoro nazionale in Giappone, la carne Kobe della razza Tajima è ritenuta la migliore del mondo. La sua tipica marmorizzazione le conferisce un’eccezionale tenerezza e ne esalta il sapore. E poiché tutte le cose buone hanno un prezzo, viene venduta per la modesta somma di 200 euro al chilo.

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3. Caviale di Almas

Il caviale è uno degli ingredienti più costosi al mondo, l’alimento di lusso per eccellenza. Ma qual è il caviale più costoso del mondo? È il caviale “Almas” (letteralmente caviale “diamante”), chiamato anche caviale bianco. Più è chiaro, migliore è la sua qualità. Il suo prezzo, che può arrivare fino a 18.000 euro al chilo, è giustificato dalla rarità del pesce che produce le uova.

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4. Il tartufo bianco d’Alba

Ogni anno ad Alba si tiene la fiera del tartufo durante la i prodotti migliori vengono messi all’asta. L’anno scorso è toccato a un tartufo bianco di 850 grammi che è stato venduto a 85.000 euro, 100 euro al grammo.

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5. L’anguria densuke

Nella nostra cultura i frutti non sono considerati beni di lusso. In Giappone però, data la scarsità di terreni coltivabili, la frutta è rara e il suo prezzo è quindi elevato. Sull’isola di Hokkaido si produce un tipo di anguria coltivata esclusivamente sull’isola in piccolissime quantità, l’anguria nera di Densuke. Uno di questi cocomeri, del peso di otto chilogrammi, è stato venduto per più di 6.000 euro.

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6. Il melone yubari

Ancora un frutto coltivato in Giappone, sempre sull’isola di Hokkaido. Si tratta del melone yubari, senza dubbio il melone più costoso al mondo: l’anno scorso ne sono stati venduti due per più di 25.000 euro.

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7. Il fungo matsutaké

Il matsutake, noto anche come fungo di pino, è uno dei cibi più costosi al mondo. Particolarmente raro e fragile, cresce in Oregon, in Asia e anche in Europa orientale. Il suo prezzo al chilo può raggiungere i 2.000 euro.

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8. Cioccolato Knipschildt

La Madeleine, un tartufo del chocolatier danese Fritz Knipschildt è un vero gioiello venduto a peso d’oro: 3600€/kg. Questo cioccolato, definito “il più stravagante del mondo”, è costituito da un tartufo del Périgord ricoperto di cioccolato fondente Valrhona e viene venduto a 250 euro a al pezzo. C’è di buono che nel prezzo è compresa una bella scatola d’argento piena di perline di zucchero.

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9. Oro commestibile

Non sorprende che l’oro commestibile faccia parte di questo elenco degli ingredienti più costosi al mondo, soprattutto se si considera che non ha un gusto o una qualità nutrizionale particolarmente interessante, ma viene utilizzato solo a scopo decorativo. Il limonificio francese Elixia ha creato una limonata contenente scaglie d’oro a 24 carati che costa tra i 12,90 e 18 euro per bottiglia da 75 cl.

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10. Il fugu

Il fugu, o pesce globo, è noto per essere il pesce più pericoloso al mondo: può causare la morte se preparato in modo improprio; è famoso però anche per il suo prezzo esorbitante. Dal momento che esiste un antidoto per il suo veleno, i pericoli associati al suo consumo e la complessità della preparazione spiegano il suo prezzo.

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11. Il Jamón Iberico di Bellota

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Il Jamon Iberico de Bellota è prodotto da suini nutriti esclusivamente con ghiande (“bellota” in spagnolo), il che conferisce alla carne un forte sapore di nocciola. Stagionato per almeno tre anni, viene venduto a 250 euro al chilo, o 2.000 euro al pezzo per un prosciutto da 8 kg.

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12. Il pule

Prodotto con latte d’asina in una piccola fattoria in Serbia, il pule è il formaggio più costoso del mondo. Il suo prezzo (1000€/kg) si spiega con il fatto che il latte d’asina è molto difficile da produrre: se una mucca produce circa 30 litri di latte al giorno, un asino dà solo 0,2 litri di latte al giorno e viene munto solo tre volte per non stressarlo. Per fare un chilo di pule sono necessari 25 litri di latte d’asina.

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